شاورما اللحم المنزلية بطعم أطيب من المطاعم 🥰

نصف كيلو غرام لحم فيليه عجل
ربع كوب ليه خروف
برش حبه ليمون
برش حبه برتقال
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب خل ابيض
ربع كوب لبن رايب
ثلاثه اسنان ثوم مهروس
نصف ملعقه صغيره من كل من :
هيل مطحون
فلفل اسود
ملح
بهارات شاورما
بابريكا حلوه
ثوم بودره
بصل بودره

صوص الطحينه:
نصف كوب طحينه
ربع كوب لبن رايب
سن ثوم مهروس
ربع ملعقه صغيره ملح
عصير نصف ليمونه
ثلث كوب ماء

للسلطة:
حبتين بصل مفرومه جوانح
حبتين بندوره مفرومه جوانح
ملعقه كبيره سماق
ضمة بقدونس مفروم ناعم
خبز شراك

للتحضير :
في وعاء واسع نضع برش الليمون والبرتقال نضيف عصير الليمون زيت الزيتون الخل اللبن الثوم وجميع البهارات ونخلط جيدا
ثم نضيف شرائح اللحم وشرائح اللية
ونحرك جيدا ونغطي المزيج
وتترك منقوعه في الثلاجه ليله كامله
في طنجره حاميه جدا نضع اللحم مع خليط التتبيل كامل ونقلب حتى تجف
ثم نغطي الطنجره ونخفض درجه حراره النار وتترك لتنضج تماما لمده عشر دقائق او ربع ساعه
نحضر صوص الطحينه بخلط جميع المكونات معا ..
نحضر السلطه بخلط جميع المكونات معا ..
نبدا بلف السندويشات ..
ندهن الخبز بالصوص.. نضيف كميه من اللحم والسلطه ونلف الاطراف ونلف الساندويشه ثم نشويها على الجريل او على مقلاة وتقدم...