Як приготувати карася в сметані 🍲

Готуємо карасів у сметані без запаху тини — простий та перевірений спосіб. Спочатку карасів обсмажуємо в олії, приправляючи лише сіллю та чорним перцем. Обвалюємо рибу в кукурудзяній муці, яка робить хрустку скоринку, не дає рибі розвалитися та утримує соки всередині. Цибулю ріжемо великими шматками й закладаємо у черевце — вона вибирає запах тини та просочує карася приємним ароматом.

Після обсмаження олію зливаємо, а карасів перекладаємо на сухий садж. Далі стабілізуємо сметану сумішшю води та муки, щоб вона не згорнулася при нагріванні. Виливаємо сметанний соус у садж, додаємо улюблені рибні спеції, тушкуємо до готовності та присипаємо свіжою зеленню.

Результат — ніжні карасі без запаху, у густому сметанному соусі з правильним ароматом та смаком.

#кулінарнасимфонія #карась #простоісмачно #ніжин #україна #українськийблогер #українськакухня #рыбавсоусе #рибалкаукраїна