Vers de farine : la nouvelle tendance alimentaire bientôt autorisée en Europe 🥙
L'Union européenne a donné son feu vert à l'utilisation de la farine de larves de Tenebrio molitor dans nos aliments, ouvrant la voie à une source de protéines durable et innovante.
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Le 20 janvier dernier, l'Union européenne autorisait la mise sur le marché d'aliments à base de poudre de larves de "Tenebrio molitor", aussi appelé vers de farine. À partir du 10 février, cette farine traitée aux ultraviolets sera donc considérée comme un aliment. À terme, l'objectif est de réduire la consommation de protéines animales.
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Feb 6, 2025
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