¡Transformamos el Sandwich de Bondiola en una Obra Maestra! 🥪 | Locos X el Asado

Bienvenida comunidad a un nuevo episodio de Locos X El Asado. En el dia de hoy vamos a estar haciendo una nueva versión del mejor corte del cerdo para hacer sandwich: la querida bondiola. Con una cocción grillada y ahumada en kamado, pero ustedes tranquilamente pueden hacerlo en parrilla con fuego indirecto. Salado y pimentado simple, que absorba bien y de ahi se va para el fuego. La idea es que salga cocida pero no a menos de 75. grados. Para la salsa sumar puerro, jalapeño y ajo salteado en manteca. Un toque de ginebra. Sumar aceite de sesamo, salsa de soja y ketchup Hellmans. Pintar la bondiola con la salsa antes de salir del kamado y al dejarla reposar 20 minutos seguir pintando con reduccion de salsa y terminar con Cilantro por encima
La joyita de la receta: abrir el pan de fosforito y dorar con manteca en plancha.
Bon apetit locos!

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