traçabilité Halal
Salem alaykoum, Après la saignee ,et le refroidissement à l'air des poulets, nous les recupérons sur un chariot pour ensuite les découpés. Pour passer à la p...
About this video
Salem alaykoum,
Après la saignee ,et le refroidissement à l'air des poulets, nous les recupérons sur un chariot pour ensuite les découpés.
Pour passer à la phase de la découpe:
Le contrôleur de Halal contrôle doit impérativement verifié que chaque volaille doit possedé une agraff que nous avons piqué préalablement pendant l'abattage( ce signe valide l'autentification du Halal).Il arrive qu'on oubie de poinçonner un poulet malgré sa validation. ON LE RETIRE POUR ENLEVER TOUT DOUTE.
La chaine de découpe se se^pare en 3 tapis :
1 pour les ailes
2èmes pour les cuisses
et le 3èmes pour l'escaloppe du poulet.
Après la saignee ,et le refroidissement à l'air des poulets, nous les recupérons sur un chariot pour ensuite les découpés.
Pour passer à la phase de la découpe:
Le contrôleur de Halal contrôle doit impérativement verifié que chaque volaille doit possedé une agraff que nous avons piqué préalablement pendant l'abattage( ce signe valide l'autentification du Halal).Il arrive qu'on oubie de poinçonner un poulet malgré sa validation. ON LE RETIRE POUR ENLEVER TOUT DOUTE.
La chaine de découpe se se^pare en 3 tapis :
1 pour les ailes
2èmes pour les cuisses
et le 3èmes pour l'escaloppe du poulet.
Video Information
Views
7
Total views since publication
Duration
11:55
Video length
Published
Oct 1, 2013
Release date
About the Channel
Related Trending Topics
LIVE TRENDSThis video may be related to current global trending topics. Click any trend to explore more videos about what's hot right now!
THIS VIDEO IS TRENDING!
This video is currently trending in South Korea under the topic 'a'.
Share This Video
SOCIAL SHAREShare this video with your friends and followers across all major social platforms including X (Twitter), Facebook, Youtube, Pinterest, VKontakte, and Odnoklassniki. Help spread the word about great content!