Paris-Brest: Ricetta Francese per un Dolce Tradizionale 🍰

Ricetta Dessert <br /><br />Il Paris-Brest è un dolce transalpino davvero squisito. Fu creato dal pasticciere francese Louis Durand per commemorare una celebre corsa ciclistica, appunto la Paris-Brest: il dolce a base di pasta choux e crema mousseline pralinata si presenta, infatti, a forma di ruota di bicicletta. Prova anche tu questa ricetta del Paris-Brest per un'occasione speciale, segui il procedimento passo per passo. <br /><br />Ingredienti: <br />Dosi per 2 grandi Paris-Brest o 6 piccoli: <br /> <br /> <br />Pasta choux: <br /> - 120 gr di farina <br /> - 200 ml di acqua <br /> - 70 gr di burro <br /> - 3 uova <br /> - sale <br /> - Lamelle di mandorle <br /> <br />Pralinato: <br /> - 120 gr di mandorle <br /> - 80 gr di zucchero <br /> - un po d'acqua <br /> <br />La crema mousseline: <br /> - 500 ml di latte <br /> - 125 gr di zucchero <br /> - 4 tuorli <br /> - 40 gr di maizena <br /> - 220 gr di burro morbido <br /> <br /><br />Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/dessert/paris-brest-ricetta-francese-fid-1567013 <br /><br />