Pain maison comme à la boulangerie, version améliorée 🥖

Trois ans après l'original Pain maison comme à la boulangerie de La petite bette, voici la suite! Un pain maison au levain ou levure, avec une mie moins dense. J'ai beaucoup appris dans les dernières années. La version originale est toujours valide mais j'ai éventuellement cherché à obtenir une mie plus alvéolée.

Vous trouverez ici de nouvelles techniques, à l'aide de mon Thermomix M5 (et technique du Stretch & Fold si vous n'avez pas de Thermomix ou robot à votre portée) afin d'atteindre un résultat spectaculaire.

LIEN COCOTTE BRETONNE: https://www.facebook.com/Neyrinech35/

Si vous travaillez avec de la levure plutôt que du levain, les directives sont sur le blogue ICI: https://lapetitebette.com/pain-maison-comme-a-la-boulangerie/

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Musique: Driving South, Finn's Fandango