Nuovo Episodio di Cucina Vegana: Vellutate Profumate e Avvolgenti 🌱

VELLUTATE NON BANALI – seconda stagione, ep. 4

🥣 Oggi una puntata profumatissima e super avvolgente — una delle mie preferite!

💚 VERZA, BORLOTTI E CUMINO
Per 3–4 persone

½ verza
1 vasetto di fagioli borlotti (circa 230 g scolati)
Soffritto di sedano, carota e porro
1 cucchiaio di semi di cumino
150 ml di panna da cucina vegetale
2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato (facoltativo, ma consigliato se vi piace un tocco speziato)
50 g di spinacino fresco
Circa 800 ml di acqua salata (aggiustate a piacere per la consistenza)
Olio evo

Per decorare nocciole, salvia e grattugiato vegetale.

Taglia la verza a listarelle sottili.

In una pentola capiente fai rosolare il soffritto con un filo d’olio, sale e i semi di cumino finché sprigionano tutto il loro profumo per 5 minuti.

Aggiungi la verza e i borlotti, lascia insaporire per 5 minuti mescolando.

Unisci l’acqua calda, sale grosso, e lascia cuocere finché la verza diventa tenera (circa 15 minuti).

Aggiungi lo spinacino, la panna e – se vuoi – lo zenzero grattugiato.
Frulla tutto fino a ottenere una vellutata liscia e cremosa.

✨ Il risultato? Una vellutata ricca, speziata al punto giusto e super confortante — perfetta per le sere fredde.

🍁 Seguimi per non perderti le prossime puntate di questa stagione!

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