Learn to Make Authentic Sindhi Kadhi 🍛

If you're a Sindhi then you know the joy of a well made Sindhi Kadhi. We have kamiyajani teaching you how to make an authentic Sindhi Kadhi at home. You don't have to worry about what to cook next as this easy recipe is sure to make your mouth wanting for more.

TO MAKE THE KADHI
कढ़ी पकाने के लिए

OIL (2 Ladle Spoon)
तेल (2 करछुल चम्मच)
FENUGREEK SEEDS (1 Teaspoon)
मैथी दाना (1 चम्मच)
MUSTARD SEEDS (1 Teaspoon)
राई दाना (1 चम्मच)
GRAM FLOUR (2 Ladle Spoon)
बेसन (2 करछुल चम्मच)

WATER (2 Litres)
पानी (2 लीटर)
SALT (As Per Taste)
नमक (स्वाद अनुसार)
TURMERIC POWDER (1/2 Tablespoon)
हल्दी पाउडर (1/2 बड़ा चम्मच)
CURRY LEAVES (10-15)
करी पत्ते (10-15)

GINGER (1 BIG CHUNK) Slightly Crushed
अदरक (1 बड़ा हिस्सा) थोडा कुचला हुआ

ASAFETIDA (A Pinch)
हींग (एक चुटकी)

CLUSTER BEANS (30-40)
क्लस्टर बीन्स (30-40)
PATATO (2)
आलू (2)
DRUMSTICK (2)
सहजन की फली (2)

RED CHILLY POWDER (Optional)
लाल मिर्च पाउडर (ऐच्छिक)

LADY FINGER (10-15)
भिन्डी (10-15)
BRINJAL (3)
बैंगन (3)

TOMATO PUREE (2)
टमाटर की प्यूरी (2)

SIMMER FOR 10 MINUTES
10 मिनट के लिए उबाल

TAMARIND (2 Tablespoon)
इमली (2 चम्मच)

TO COOK THE RICE
चावल पकाने के लिए

OIL (2 Tablespoon)
तेल (2 बड़ा चम्मच)
WATER (2.5 Glasses)
पानी (2.5 गिलास)
SALT (As Per Taste)
नमक (स्वेद अनुसार)
RICE (1 GLASS)
चावल (1 ग्लास)

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