Das gesündeste Superfood aus deiner Küche! 🥦

Brokkolisprossen sind ein besonders kraftvolles Superfood, das durch seinen hohen Gehalt an Sulforaphan und Glucosinolaten stark entgiftend, entzündungshemmend und krebshemmend wirkt.

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Studien:
Le et al. (2019). Broccoli (Brassica oleracea L. var. italica) sprouts as the potential food source for bioactive properties: A comprehensive study on in vitro disease models. Foods, 8. https://doi.org/10.3390/foods8110532.

Che et al. (2024). Effect of plasma activated water immersion on broccoli seed germination and nutritional quality of sprouts. Journal of Plant Growth Regulation. https://doi.org/10.1007/s00344-024-11272-4.

Lv et al. (2020). Sulforaphane and its antioxidative effects in broccoli seeds and sprouts of different cultivars. Food Chemistry, 316, 126216. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126216.

Mahn et al. (2022). Maximization of sulforaphane content in broccoli sprouts by blanching. Foods, 11. https://doi.org/10.3390/foods11131906.

López-Chillón et al. (2019). Effects of long-term consumption of broccoli sprouts on inflammatory markers in overweight subjects. Clinical Nutrition, 38(2), 745-752. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2018.03.006.

Khan et al. (2021). Sulforaphane as a potential remedy against cancer: Comprehensive mechanistic review. Journal of Food Biochemistry, e13886. https://doi.org/10.1111/jfbc.13886.

Otoo et al. (2023). Sulforaphane’s multifaceted potential: From neuroprotection to anticancer action. Molecules, 28. https://doi.org/10.3390/molecules28196902.

Zuo et al. (2023). Sulforaphane and bladder cancer: A potential novel antitumor compound. Frontiers in Pharmacology, 14. https://doi.org/10.3389/fphar.2023.1254236.

Ali et al. (2023). Anticancer properties of sulforaphane: Current insights at the molecular level. Frontiers in Oncology, 13. https://doi.org/10.3389/fonc.2023.1168321.

Burnett et al. (2017). Sulforaphane enhances the anticancer activity of taxanes against triple negative breast cancer by killing cancer stem cells. Cancer Letters, 394, 52-64. https://doi.org/10.1016/j.canlet.2017.02.023.

Yuan et al. (2025). Randomized phase II clinical trial of sulforaphane in former smokers at high risk for lung cancer. Cancer Prevention Research. https://doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-24-0386.

Livingstone et al. (2022). Accumulation of sulforaphane and alliin in human prostate tissue. Nutrients, 14. https://doi.org/10.3390/nu14163263.

PMC. (2014). https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4125483/.

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