Como fazer um Rocambole de Mousse de Chocolate - Chef Diego Lozano
Fala galera, beleza? Dessa vez eu trago para vocês um rocambole recheado com mousse de chocolate. Diferente, gostoso e fácil de fazer! Receita utilizada n...
Chef Diego Lozano
16.8K views • Sep 8, 2020
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Fala galera, beleza? Dessa vez eu trago para vocês um rocambole recheado com mousse de chocolate. Diferente, gostoso e fácil de fazer!
Receita utilizada no vídeo:
Rocambole
Ovos 200g
Açúcar refinado 135g
Farinha de trigo 115g
Manteiga (82% gordura) - 40g
Cacau em pó - 20g
Mousse de Chocolate
Gema de ovo 114g
Ovo 48g
Açúcar refinado 86g
Água 57g
Chocolate amargo origem México (66% cacau) - Cacao Barry 263g
Creme de leite fresco (35% gordura) 430g
Receita utilizada no vídeo:
Rocambole
Ovos 200g
Açúcar refinado 135g
Farinha de trigo 115g
Manteiga (82% gordura) - 40g
Cacau em pó - 20g
Mousse de Chocolate
Gema de ovo 114g
Ovo 48g
Açúcar refinado 86g
Água 57g
Chocolate amargo origem México (66% cacau) - Cacao Barry 263g
Creme de leite fresco (35% gordura) 430g
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Duration
8:07
Published
Sep 8, 2020
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