Cocina Peruana: Arroz con cerdo.

El chef sazona y dora la carne de cerdo, reservando la mitad del pimentón. Las cebollas se utilizan para cocinar y la mitad se reserva para ensalada. Se agregan y cocinan el ají panca y el ají amarillo, seguidos del cilantro y el cerdo. Se utilizan dos tazas y media de arroz y agua, agregándose alverja verde hasta que esté cocido. Al final se añaden pimientos y se hace una ensalada criolla con la cebolla y el pimentón reservados. El cocinero también reserva limón para decorar.<br /><br />Ingredientes:<br /><br />Cilantro<br />Pimentón en polvo<br />cebolla roja<br />1/2 pimentón rojo<br />1/4 de taza de ají panca<br />1/4 de taza de ají amarillo licuado<br />1 cucharada de ajo<br />1/2 taza de arvejas verdes<br />1/2 taza de chócolo en granos<br />300gm de cañón de cerdo<br />450gm de arroz<br />sal china o ajinomoto<br />el juego de un limón<br /><br />º Visite: https://www.minuto30.com<br />º Facebook: https://www.facebook.com/Minuto30com<br />º Instagram: https://www.instagram.com/minuto30/<br />º Twitter: https://twitter.com/minuto30com