Aprenda a Fazer o Delicioso Bolo Ópera em Passo a Passo 🍫

Receita Sobremesa <br /><br />Um dos bolos preferidos dos franceses é sem dúvida, o bolo ópera (gâteau opéra), feito em camadas sobrepostas, recheado com ganache de chocolate e creme de manteiga, levemente aromatizado com a calda de café e rum. Essa bolo é puro requinte. Foi criado pelo confeiteiro francês Cyriaque Gavillon, que cansou das formas redondas do bolo e revolucionou com a forma quadrada. Nossa equipe do PetitCHEF fez essa receita e explicamos passo a passo, com vídeo e texto para você reproduzir, ai na sua casa. Confira na íntegra: <br /><br />Ingredientes: <br />Biscuit Joconde (bolo): <br /> - 4 ovos <br /> - 125 gr de amêndoas em pó <br /> - 125 gr de açúcar confeiteiro <br /> - 20 gr de manteiga <br /> - 30 gr de farinha de trigo <br /> - 3 claras <br /> <br />Ganache de chocolate : <br /> - 120 ml de natas frias (creme de leite) com 30% MG <br /> - 120 gr de chocolate <br /> <br />Calda para regar : <br /> - 80 ml de café <br /> - 50 gr de açúcar <br /> - 1 col. chá de rum <br /> <br />Creme de manteiga e café : <br /> - 4 gemas <br /> - 100 gr de açúcar <br /> - 30 ml de água <br /> - 160 gr de manteiga amolecida <br /> - 2 col. chá extrato de café <br /> - 1 col. chá extrato de baunilha <br /> <br />Cobertura : <br /> - 130 gr de chocolate <br /> - 15 gr óleo de girassol (ou óleo de grainha de uva ) <br /> <br /><br />Veja receita no site: https://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/bolo-opera-passo-a-passo-fid-1571562 <br /><br />